[코리아포스트 한글판 김영목 기자] 식욕이 증가하고 활동량은 줄어드는 겨울에 접어들면서 높은 포만감으로 불필요한 식욕을 줄여주는 식이섬유 함유 제품이 눈길을 끌고 있다. 쌀쌀하고 때로는 변덕스러운 겨울 날씨에 우리 몸은 체온을 일정하게 유지하기 위해 평소보다 많은 에너지를 소모한다. 이는 빠른 공복감으로 이어져 자칫하면 과식이나 폭식을 유발하는데, 식이섬유는 포만감을 유지하여 과식을 막고 식후 당분이 몸 속에 흡수되는 속도를 조절해 비만을 예방한다. 식음료 업계에선 현대 식문화에서 결핍되기 쉬운 영양소인 식이섬유를 맛있게 보충할 수 있는 다양한 제품을 선보이며 소비자의 겨울철 건강∙체중 관리를 돕고 있다.
◆ 식이섬유 풍부한 원료로 만들어진 식음료
하이트진로음료 ‘블랙보리’는 일반 보리에 비해 식이섬유가 1.5배 많은 국내산 검정보리를 원료로 한 곡차음료다. 검정보리는 농촌진흥청이 세계 최초 개발한 신품종으로 노화 방지에 좋은 안토시아닌이 4배 많고 혈관 노폐물 배출 기능에 도움을 주는 베타글루칸이 풍부해 대표적인 블랙푸드로 떠오르고 있다. 블랙보리는 검정보리를 일상에서 간편하게 마실 수 있도록 음료화한 제품으로 이뇨작용이 없는 보리차 특성상 물 대용으로 마시기 적합해 공복감과 비슷한 갈증 해소와 더불어 수분 보충에도 탁월하다. 볶은 검정보리를 추출해 잡미와 쓴맛을 최소화하고 보리의 깊고 진한 맛을 구현했으며 무카페인∙무설탕∙무색소로 일상에서 부담 없이 마실 수 있다.
귀리는 단백질과 식이섬유가 풍부하고 베타글루칸 함량이 높아 혈당 강하 및 혈중 콜레스테롤 감소 효과가 우수한 것으로 알려져 있다. 동서식품은 귀리를 주 원료로 귀리 식이섬유를 더해 영양이 풍부하고 포만감이 높은 ‘포스트 화이버 오트밀’ 3종을 선보이고 있다. ‘포스트 화이버 오트밀’은 차가운 우유에 곁들이는 일반적인 시리얼과 달리 따뜻한 우유나 두유, 물과 함께 먹는 핫 시리얼(Hot cereal)이다. 우유, 두유 등과 함께 전자레인지에 데우거나 뜨거운 물을 붓고 2~3분 기다리면 부드럽고 담백한 맛의 오트밀이 완성된다.
겨울철 대표 간식인 호박고구마는 식이섬유와 수분 함량이 높아 체중 관리에 도움이 되며 각종 비타민과 무기질을 두루 함유하고 있다. 서울우유협동조합 ‘서울우유 호박고구마 카톤 300’은 ‘K-밀크’ 인증을 받은 서울우유 1등급 A원유에 국내산 호박고구마 페이스트를 듬뿍 담아 고구마 라떼 같은 고소한 풍미가 특징이다. 제 6의 영양소로 불리는 식이섬유를 3000mg 함유하고 있어 아침 대용식으로도 든든하게 즐길 수 있으며 호박고구마 본연의 달달한 맛과 영양까지 모두 담아냈다.
◆ 식이섬유로 포만감 더한 스낵류
해태제과는 원조 에너지바 칼로리바란스에 고식이섬유를 더한 ‘칼로리바란스 파인애플’을 선보이고 있다. 이 제품은 국내 최초 체중조절용 식품 인증을 받은 ‘칼로리바란스’에 식이섬유를 더하여 체중 조절은 물론 장 건강까지 챙길 수 있는 점이 특징이다. ‘칼로리 바란스 파인애플’ 한 통에 고구마 1개보다 많은 식이섬유가 들어있어 장내 유익균을 100배 이상 증식하여 장 건강에 도움을 준다. 여기에 천연 소화제로 불리는 파인애플로 상큼함을 더해 맛과 영양을 갖췄다.
저칼로리로 부담 없이 심심한 입을 달래면서 포만감까지 느낄 수 있는 건강 스낵도 있다. 빙그레 ’99 칼로리칩’은 통밀을 구워 만든 스낵 제품으로 국내 스낵제품 중 최저 수준인 99kcal에 불과하다. 식이섬유 함량이 1일 영양성분 기준치의 20%에 해당하는 5g 들어있어 포만감을 느낄 수 있으며 단백질 함량도 5g 이나 된다. 반면 지방 함량은 2g 이하, 당 함량은 1g으로 부담 없이 즐기기에 적합한 스낵 제품이다. 양파와 치즈맛을 가미한 오리지널과 단짠의 맛을 살린 버터솔트 2종으로 출시되었다.
